J’ai eu le plaisir de me rendre récemment sur le site d’embouteillage de l’eau minérale naturelle de Thonon, propriété du groupe Sources Alma. Au-delà de la découverte du site et de ses installations, j’ai pu mesurer concrètement l’engagement des équipes, la rigueur des process et l’attention constante portée à la qualité du produit, à la préservation de la ressource et aux enjeux environnementaux. Le site de Thonon-les-Bains s’inscrit dans une histoire plus large, intimement

En gastronomie, on parle souvent de l’assiette. Il faut aussi parler de la salle . Car la qualité du service joue un rôle décisif dans l’expérience d’un déjeuner ou d’un dîner : l’accueil, l’attention portée au client, le rythme, la précision du geste, la connaissance des produits, la justesse du conseil et, plus largement, l’art de recevoir. C’est tout cela qui transforme un repas en véritable moment d’hospitalité. C’est ce qu’a rappelé Louis Morin, parrain de l’édition 2026

Depuis plusieurs années, les microplastiques sont devenus l’un des symboles d’une pollution diffuse, souvent présentée comme omniprésente et parfaitement quantifiée. Or, un travail de synthèse publié par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) à l’automne 2025 invite à la prudence : une partie importante de la littérature scientifique sur les micro- et nanoplastiques issus des matériaux au contact des aliments souffrirait de failles majeures. Dans cette analyse,

Le Syndicat des Eaux de Sources et des Eaux Minérales Naturelles (SESEMN) exprime sa vive inquiétude après l’adoption à l’Assemblée nationale d’un amendement au Projet de loi de finances pour 2026 visant à relever de 5,5 % à 20 % le taux de TVA qui sera applicable à l’eau minérale naturelle et à l’eau de source, vendues en bouteilles à usage unique. Cette adoption est intervenue malgré les avis défavorables exprimés en séance et alors même que plusieurs intervenants, dont le